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琉球大学農学部・比嘉照夫教授により発見されたＥＭとは英語の「有用」（Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ
）と「微生物」（Ｍｉｃｒｏ−ｏｒｇａｎｉｓｍｓ）の略語で有効な微生物群という意味です。自然界の蘇生と崩壊の二つの方向のうち、蘇生の方向性をもつ微生物をたくさん集めたものです。たとえば光合成細菌、酵母菌、麹菌などで、これらを集めたＥＭが土の中で増殖すると物質のレベルが高くなるためエネルギーの立体的な集約化、すなわち蘇生の構造なり、土の空気や水も浄化され、植物が生き生きとしてきます。ＥＭ菌（有効微生物群）が不純物（あく、苦み、渋み）のない、中身のきれいな作物を作り、私たちの健康を守り、ＥＭ菌が働き出すと、水田や畑はもちろんのこと、そこから流れ出たＥＭ菌は下流の水をきれいにして、環境を良くしていきます。
◎ＥＭに含まれている主な善玉菌と役割
ＥＭとは、人間にとって良い働きをする微生物（光合成細菌、酵母、乳酸菌、放線菌糸状菌）を集合させた液体状のものです。
ＥＭは乳酸菌、酵母など人間にとって有効な微生物を善玉菌と言いますが、いろいろな
性格の善玉菌を組み合わせる事で、大きな効果をもたらします。
○光合成細菌
有害物質からビタミンや植物の養分を合成する。ＥＭの中の主役。
○酵母
ビタミンや生理活性物質をつくり出し、植物や他の有効菌の活性化を増進する。
○乳酸菌
有機物の腐敗を防ぎ、発酵を進め、有効な養分にする。
○放線菌
抗生物質を生成し、カビや病原菌を抑制する。
○糸状菌
（アルコールを生成する）こうじカビと同じ発酵系の菌で、有機物の有用発酵に導く働きをする。
◎ＥＭは、いろいろなところで大活躍
○農業
主に土壌を改良する目的で使用。植物自体にも散布する。植物が健全に育ち、抵抗力を上げることによって病害虫を防ぐ。農薬や化学肥料を使わなくてすむようになる。
当りんご園は化学肥料を一切使用せずＥＭボカシによる無化学肥料栽培、薬剤散布を大幅に削減した減農薬（今現在、りんごの無農薬は技術的に難しく、特に病気で商品価値がなくなります。）になりました。味は甘さが増し美味しく、食感は瑞々しく歯ざわりが良く、日持ちします。ちなみに自家用の野菜、果物もＥＭづくしでパリパリ して美味しい。お米（あきたこまち）はもちろんＥＭを使う有機栽培、無農薬、無除草剤です。
○畜産業
家畜の餌や飲水に入れることによって、糞尿の悪臭を軽減することができる。また、家畜の病気が減り、健康になるので、薬物の使用量も減る。畜産物の品質が高まる。
○水質浄化
浄化槽にＥＭを入れることによって、下水が中水として、再利用できる。汚染された川や湖の水がＥＭの力で魚の住める水によみがえる。
○ご家庭
家庭内ＥＭの商品名ＥＭＷは安全で有用な乳酸菌や酵母などの微生物を培養したもので、色付の心配がなく、柑橘系の爽やかな香りです。
ＥＭＷを水で１００倍に希釈し、ｽﾌﾟﾚｰﾔｰで一噴きするだけで雑菌の繁殖を抑え悪臭や汚れを取り除き、植物・動物・生活用品などを蘇らせ、クリーンで快適な生活になります。エアコンの嫌なニオイ、換気扇、トイレの排水口、ペットの小屋・糞尿など家中どこでも使えます。
家では主に部屋へ噴霧し、空気の汚れ、タバコの嫌な臭いを取り除いています。
とても清々しい空気になり、同時に心も身体も爽やかになりますよ。
○再利用
資源の有効利用という見方からすれば、ゴミ処理の基本が再利用にあります。
一般に再利用製品は新品よりも質がかなり落ちるのですが、ＥＭを使うと、紙でもプラスチックでも、新品同様の高品質になります。
紙はもともと植物ですから、発酵分解すれば、有機質肥料になる。
したがって再生利用が困難な低質紙は、生ゴミと一緒にしてＥＭで分解していまえば立派な有機質肥料になります。
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